下班回家不知吃什么？精选几道美味菜谱给你，好学易做，营养开胃

鸡蛋藕饼

材料：藕、鸡蛋、香葱、面粉、生抽、盐、黑胡椒粉

做法：1、将藕洗净去皮，用擦丝器将藕擦成细丝；

2、 将香葱或者香菜切碎，跟藕碎、鸡蛋、面粉、生抽、盐、胡椒粉放在一个大盆里，搅匀，然后分成四份。用手团成团，再拍成饼；

3、 平底锅倒油，烧热后放入藕饼，尽量拍的薄一点，下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面了；

4、 翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就是熟透了，就可以出锅了。

黄豆焖排骨

材料

肋排骨1斤 黄豆150g 生姜 酱油 料酒 盐 姜蒜均适量

步骤

1.黄豆洗净，加少许酱油，加水，然后放入高压锅内闷煮20分钟

2.排骨剁成小块，焯水备用

3.锅内倒油，加入姜丝蒜瓣，放入排骨，加少许酱油料酒爆炒出香味，带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

4.一起闷煮20分钟后，加盐搅拌均匀后出锅

素烧南瓜

材料：黄南瓜葱少许

做法：

1、南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。

2、炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。

3、翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。

4、略加些盐调味后起锅装盘。

5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大

丝瓜酿肉

材料：丝瓜 肉末 葱 姜 蒜 木耳 料酒 盐 香油 淀粉 六月鲜特级酱油

做法：

1.肉末中加姜末，葱碎、木耳碎，调入1勺料酒、1勺酱油、适量盐和香油搅匀。

2.丝瓜用瓜皮刀去皮，切成3厘米左右长度的段状。

3.用勺子或者小刀把中间部分挖掉。

4.用筷子塞上肉馅儿，放进微波炉或者蒸锅里。

5.盖上盖子，5分钟左右即可。