比奶茶好喝百倍的红豆丸子，香甜软糯，热乎暖胃，喝一次就忘不了

大家好，我是鹿小厨，无论外出逛街还是在家，奶茶是很多人的最爱，奶茶在手，心情愉悦，在很多人眼中，茶香奶滑的奶茶是饮料界顶端的存在！

在家制作奶茶要想好喝，并不是一件容易的事，而外边卖的奶茶大多有香精的加持，让气味和味道都十分诱人，多喝其实无益，加上冬季更应该多喝暖身暖胃的饮料汤饮更合适。

小厨以前也认为奶茶好喝，直到在冬季里，我发现了它，原来还有比奶茶好喝百倍的汤饮，不仅暖胃暖身，汤稠细腻顺滑，它就是——【红豆小丸子】。

比奶茶好喝百倍的红豆丸子，香甜软糯，热乎暖胃，喝一次就忘不了，红豆小丸子的特点是柔糯香甜不腻口，暖身驱寒还补气血！

熬至起沙的红豆沙当汤底，搭配糯米粉制作的小丸子，滋润补血的红糖为调甜料子，搭配一起熬炖而成，让小丸子充分吸收红糖甜润和红豆清香，味感比芋圆还香甜软糯，还有食疗效果呢！

做法简单，冬季里喝它，暖乎乎的比凉冷的奶茶好喝百倍，喝上一次就爱上，下面来看看如何制作！

[ 红豆小丸子 ]——材料清单：

糯米粉150克，开水70克，红豆120克，红糖一块

[ 红豆小丸子 ]——制作过程：

红豆洗净后提前浸泡一个晚上，待第2天要用时，洗净控水备用。

小丸子同样建议提前一晚制作，因为要放冰箱冻硬！

把糯米粉倒进盆中，倒入刚烧沸的开水，用筷子快速拌打成絮状，放置让其冷却至手能接触的温度，上手把面粉揉成光滑无颗粒的面团。

把搓好的面团一分为二，再分别搓成宽为1.5~2厘米的面条形，在细分为小面丁，上手把小面丁搓成圆形，小丸子初步完成！

把搓好的小丸子放进足够大的保鲜盒中，再放进冰箱急冻，让小丸子受冷冻硬，需要用时无需缓化直接下锅煮即可。

制作小丸子过程中，撒点干粉操作可以免粘连哦！

运用高压锅制作本次【红豆小丸子】汤底，高压锅中放入浸泡好的红豆、适当红糖和清水，上汽后上阀，调中小火焖炖15分钟，快速压成红豆沙。

红豆沙炖好了，勺取适量放进煮锅中，大火烧开后放进冰冻小丸子。

炖煮期间需要不时搅拌，以免小丸子粘锅，大火煮至小丸子熟透漂浮在表面，方可根据个人口味，看是否再次添加红糖。

到此步，【红豆小丸子】烹饪完成，可以起锅装碗品尝喽！

小小的碗装得“红豆小丸子”满满的，但是根本不够吃呀！

红豆沙的柔绵细腻、顺滑口感，搭配上香甜软糯的小丸子，真的是绝配呀！

就比如芋圆配奶茶一样的搭配，但在红豆小丸子的基础上，添点牛奶，撒点糖桂花提香甜，味道层次就完全不同了，甚至觉得比奶茶还好喝百倍呢！

而且增添了红糖带甜润味，暖乎乎的品尝下肚，整个身子都暖和起来，冬天再冷都不怕呀！

比奶茶好喝百倍的红豆丸子，香甜软糯，热乎暖胃，喝一次就忘不了，以上是本期介绍的【红豆小丸子】制作方法，小丸子并不仅限搭配红豆沙哟，当做汤圆煮味道都很赞！一次制作一大堆放冰箱，冷藏再久都不怕，你对本期菜谱有何不懂或建议，欢迎下方留言，我们一起探讨哦！

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